Château Tour du Haut-Moulin est un petit domaine viticole, fortement axé sur son terroir, situé sur les rives de la Gironde.

Le Château Tour du Haut-Moulin est situé dans le village de Cussac–Fort-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Les parcelles du domaine entourent le chai et s'étendent sur les terrasses typiques du Médoc : les parcelles les plus élevées sont composées de graviers garonnais profonds et grossiers, offrant un excellent drainage et une bonne rétention de chaleur ;  les zones intermédiaires présentent des sols mixtes gravier–sable ; et les parcelles plus basses, plus proches de l'estuaire, reposent sur des substrats argilo-calcaires qui retiennent l'humidité. La proximité de l'estuaire favorise une maturation régulière, une humidité modérée et une réduction de la variabilité climatique et des risques (comme le gel et la sécheresse), favorisant un développement phénolique constant et des assemblages équilibrés.

La géologie de la région du Médoc résulte d’anciens processus fluviaux et marins: au fil des millions d’années, les sédiments transportés par les rivières — notamment l’ancien cours de la Garonne — et par les crues périodiques se sont accumulés sous forme de couches de gravier, de sable, d’argile, de pierres et de galets, formant les terrasses alluviales caractéristiques de la presqu’île du Médoc.

Il en résulte un terroir en mosaïque, où les parcelles présentent de subtiles mais significatives différences de sol, favorisant une viticulture adaptée à chaque site. Cette mosaïque permet à Tour du Haut-Moulin d'atteindre complexité et régularité millésime après millésime.

L'interaction entre géologie, hydrologie et climat crée des conditions où la vigne est à la fois stimulée (favorisant un enracinement profond) et soutenue (grâce à un climat stable et un apport hydrique adéquat), permettant ainsi l'élaboration de raisins capables de produire des vins profonds, structurés et dotés d'un excellent potentiel de garde.